500 gr. Erythritol Puder Nachfüllbeutel

Nährwerte	je 100 g
Brennwert	0 kcal
Protein	0 g
Kohlenhydrate	100 g
– davon Zucker	0 g
– davon Zuckeralkohol	100 g
Fett	0 g

 

Inhalt: 500 g Zuckeraustauschstoff Erythritol

 

 

empfohlen bei Karies, Fruktose-Intoleranz und Candidose, wirkt antioxidativ

 

anders als künstliche Süssstoffe und Stevia schmeckt Sukrin nicht übertrieben süss

 

sehr gut verträglich

SERAPUR® ist eine eingetragene Marke.
SERAPUR® besteht zu über 99,5% aus Erythrit (Erythriol)
Allgemeine Information
SERAPUR® (nachfolgend auch Erythrit genannt) ist ein natürlicher, in der Natur
vorkommender Stoff, man findet ihn zum Beispiel auch in Birnen, Trauben, Melonen und
Produkten wie Käse, Wein etc.
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der kommerziell durch mikrobielle Fermentation von
Kohlenhydraten (Traubenzucker oder Zucker) hergestellt wird.
Dank seiner Süßkraft und einem Kaloriengehalt von Null, wird SERAPUR®
hauptsächlich als Süßungsmittel und ZuckerErsatz in Lebensmitteln eingesetzt.
Die Süßkraft von Erythrit beträgt ca. 60-70% von normalen Haushaltszucker.
Beim puren Verzehr erzeugt Erythrit ein leicht kühlendes Gefühl im Mundraum
Erythrit-Hersteller weisen in der Regel eine Mindesthaltbarkeit (MHD) von 2-3 Jahren aus.
Da Erythrit aber nicht verdirbt, kann es auch wesentlich länger gelagert werden.
Bei einer Lagerung bei Raumtemperatur und in verschlossenen Originalverpackungen
sind auch langfristig, keine Qualitätsveränderungen zu erwarten.
Eigenschaften / Konsitenz
SERAPUR® – Erythrit liegt in Form von farblosen Kristallen oder als Pulver vor, es ist
geruchlos und besitzt einen süßen Geschmack. Erythrit ist gut wasserlöslich.
Erythrit ist nicht hygroskopisch, das heißt es nimmt keine Feuchtigkeit aus der
Umgebungsluft auf. Es neigt aber trotzdem hin wieder und zur Verfestigung, welche sich
aber ohne großen Aufwand wieder lösen lassen.
SERAPUR® besitzt eine Korngrösse/Granulierung von 0,30 mm bis 0,80 mm.
ERYTHRIT und Kohlenhydrate
Man bezeichnet Erythrit als Kohlenhydrat, aber es wird als einziges Kohlenhydrat im
menschlichen Körper nicht in Energie umgewandelt. Somit lässt man Erythrit bei der
Kohlenhydratberechnung unberücksichtigt.
Eine anderslautende und zutreffende Bezeichnung in diesem Zusammenhang wäre
„Low Carb ZuckerErsatz“.
SERAPUR® im Rahmen einer Ernährung nach diätischem Plan
Erythrit besitzt, im Gegensatz zu normalen Haushaltszucker keine Kalorien, genauer
gesagt nur 0,2 Kalorien je 100g.
Kalorien sind die Maßeinheit, die bezeichnet, wie viel Energie dem Körper bei der
Verbrennung/Verdauung von Lebensmitteln zugeführt wird. Wenn man mehr Kalorien zu
sich nimmt als der Körper verbraucht, wird der Kalorienüberschuss als Körperfett
eingelagert.
Der Blutzuckerspiegel wird durch den Verzehr von Erythrit nicht erhöht. Glykämischer
Index (Glyx) = 0 .
Da Erythrit keine Fruktose enthält und im Körper nicht zu Fruktose umgewandelt wird, gibt
es bei Verbrauchern mit einer Fruchtzuckerunverträglichkeit keinerlei Probleme.
Verwendung von SERAPUR®
SERAPUR® und normalen Haushaltszucker kann man problemlos auch gemeinsam
verarbeiten oder statt Zucker Honig bzw. braunen Rohrzucker zugeben.
Beispiel: 100g SERAPUR® ersetzen ca. 70g herkömmlichen Haushaltszucker.
Beim Backen soll SERAPUR® nicht mehr als 20% aller Backzutaten betragen.
ERYTHRIT ist ein Zuckeralkohol bzw. Polyol
Zuckeralkohole sind eine natürlich auftretende Stoffgruppe mit Gemeinsamkeiten
bezüglich Zucker und Alkoholen.